Jarní salát s kozím sýrem

Suroviny: celozrnné těstoviny, jarní cibulka, červená kápie,  trocha dušeného špenátu, ředkvičky, kozí sýr, mleté konopné semínko, hrst vlašských ořechů, mořská sůl, trocha čerstvě mletého pepře,  muškátový oříšek, olivový olej - kdo má rád, může přidat čerstvé rozetřený česnek

Ráno si namočíme vlašské ořechy. Těstoviny uvaříme a v míse je promícháme s ostatními drobně pokrájenými přísadami, kořením, ořechy a olivovým olejem. Osobně špenát připravuji z vlastní zahrady a přidávám k němu několik listů mangoldu a bršlice. Kozí sýr můžeme chvíli rozpéct nakrájený na kostky v troubě.

Na talíři ozdobíme  o klíčky a  kvašenou i  zeleninu.

Pokud chceme mít jídlo více bílkovinné povahy, uvaříme si těstoviny cizrnové.