Podzim v kuchyni a na talíři

Podle tradiční čínské medicíny jsou orgánem podzimu, jehož elementem je kov,  plíce a tlusté střevo. Dýchání a trávení jsou základem našeho metabolismu a života vůbec. Pokud máme tyto základní principy života v pořádku, na mentální rovině dokážeme mít zdravý úsudek, zvládáme vnímání světa v souvislostech, dokážeme být vyrovnaní a radovat se ze života.  Oběma těmto orgánům vadí sucho způsobené podzimním větrným počasím.

Funkcí plic je přijímat kyslík a předávat jej do krve. Tlusté střevo posledním článkem trávicí soustavy, jeho funkcí je natráveninu z přijaté potravy  zbavit vody, některé živiny vrátit zpět  do těla a ostatní z těla vyloučit. 

Nerovnováhu těchto orgánů poznáme podle projevů - nadměrný smutek, astma, dušnost, kašel a nejrůznější  kožní problémy - nerovnováha plic. Zácpa, průjmy, nadýmání, záněty trávicí soustavy, tělesný pach...-nerovnováha trávicí soustavy. 

V tomto období  je vhodné omezit či zcela se vyhnout  mlékárenským výrobkům, tropickému ovoci. Zcela omezíme studenou stravu a chlazené nápoje. Pokud trpíme zácpou, omezíme živočišnou bílkovinu, nadbytek sladkostí a výrobků z bílé mouky.

S přibývajícím chladem venku více jídla tepelně upravujeme, občas můžeme zeleninu péct, , déle vařit nebo přímo vařit v tlakovém hrnci, přidáváme pikantní a pálivou chuť prostřednictvím koření  a  kvašenou zeleninu. Nápoje raději také volíme teplé.

Ideální v tento čas je vyčistit si střevo a odhlenit plíce. Jak? Třeba tím, že jej zbytečně nebudeme zatěžovat (volíme prosté a jednoduché  jídlo), naše strava bude obsahovat dostatek rozpustné i nerozpustné  vlákniny ze zeleniny (veškerá podzemní zelenina a kulatá zelenina - mrkev, petržel, celer, daikon, řepa, ředkev, zelí, dýně, cibule, kapusta, batáty a houby - třeba shitaké...), luštěnin (cizrna, čočka, hrách a fazole)  a celozrnných obilovin (kroupy, jáhly, pohanka, slzovka, celozrnná rýže, ječmen, oves). 

Hluboký dech je nedílnou součástí naší detoxikace, proto je skvělé najít si čas na klidné hluboké dýchání, hru na dechový nástroj nebo zpívání s radostí. Dopřejte si pohyb, i  venku, když je zrovna  nevlídně. 

S přibývající tmou prodlužujeme také spánek.