CUKETOVÝ ŠPÍŽ S CELOZRNNÝM KUSKUSEM A ZELENINOU

Suroviny: cuketa, uzené tofu, červená kápie, cibule, celozrnný kuskus, černý sezam, grilovací koření, mořská sůl, sezamový olej, domácí picles, domácí tatarská omáčka, ghí, mražený hrášek a kukuřice, klíčky slunečnice

Na kovové grilovací jehly střídavě navlékáme na plátky nakrájené uzené tofu, cuketu, červenou kápíi a cibuli. Připravené jehly takto položíme vedle sebe na plech a pokapeme připravenou grilovací marinádou ze sezamového oleje, grilovacího koření a trocha balzamiko octu a dáme na 20 minut grilovat do trouby. Celozrnný kuskus se špetkou mořské soli a lžičkou sezamového oleje  zalijeme horkou vodou a 2 minuty necháme krátce povařit. Uvařený kuskus promícháme se lžičkou černého sezamu. Talíř ozdobíme domácím picles, domácí sojovou tatarkou, slunečnicovými klíčky, celozrnným kuskusem a špízem.