18. 3. 2024
Širataki - konjakové těstoviny
Patří mezi nízkokalorickou přílohu, mají nízký obsah kalorií i sacharidů. Obsahují rozpustnou vlákninu glukomannan (dokáže zvětšit svůj objem až 50x) a velké množstí vody. Proto dobře zasytí. Rozpustná vláknina je potravou pro naše prebiotické bakterie.
Jako příloha se používají především v asijské kuchyni. U nás jsou zajímavou změnou a součástí redukčních a bezlepkových diet a ketodiet.
