Regionální potravina - mák modrý z letošní sklizně
V naší zemi má pěstování máku svou dlouhou tradici podobně jako na Slovensku a v Rakousku. Jeho semena do naší země pravděpodobně přinesli již 6.st. př.n.l. Keltové.
Česko drží řadu let světové prvenství jak v produkci potravinářského máku, tak také v jeho spotřebě. V řadě zemí je pěstování máku a jeho používání v gastronomii dokonce zakázáno.
Jeho nejběžnější použití je v potravinářství v podobě makové náplně, lisuje se z něj olej. V minulosti se mák používal jako léčivo pro podporu činnosti srdce, snižování krevního tlaku, posílení činnosti mozku a zlepšení paměti. Semínka máku mají příznivý nutriční obsah esenciálních mastných kyselin, vápníku, zinku a železa.
Existuje na 100 odrůd máku, nejznámější jsou mák vlčí, setý, bělokvětý a mák modrý, mák farmaceutický (má vyšší obsah morfinových alkaloidů, u nás se nepěstuje).
_________________________________________________________________________________________
Kolekce Sonnentor a Basilur čajů
Sirupy můžete použít při přípravě čajů zajívavých chutí, většina sirupu obsahuje zahřívající zimní koření. A čajem jako dárkem můžeme potěšit kohokoliv.
__________________________________________________________________________________________
Adventní čas přichází
Venku je stále chladněji, ubývá světla, vše se zpomaluje, snad i tok vody v potoce, klidné vody nad ránem vytváří ledový škraloup, občas jinovatka přidá bílou k barvám podzimu. Den má stále 24 hodin, jen tmy je více, kdo z nás si ale dopřává více odpočinku či spánku?
Podzim se již přehoupnul do své druhé poloviny. Noci jsou delší, světla méně, více chladu, zamrzá půda. Příroda a některá zvířata se chystají k zimnímu klidu a spánku, zklidňuje se. Blíží se Adventní čas. čas
V minulosti představoval v jistém smyslu odříkání - půst nejen v našem jídelníčku, ale i v našich myšlenkách. Lidé nakládali zelí, připravovali cukroví ale i maso na hojný vánoční čas.
Klid, pohoda, zamyšlení, zpomalení, rozjímání, zklidnění,
soustředění, ukotvení, meditace, harmonie, odpočinek,
nejbližší rodina a přátelé, vlídné slovo, odpuštění, vděčnost,
milé slovo, rozjímání, dobročinnost, dary,
půst, urovnání, uklízení,
jemná hudba, pěkná knížka, jednoduchost,
svíčka, vůně skořice, hřebíčku, kardamomu….….
tahle všechny slova a prožitky s nimi spojená
souvisí s přicházejícím Adventem.
Najděme si každý den chvíli sami pro sebe a objevujme malá překvapení, tajemství a kouzla, která náš život naplňují. Nalaďme se na přírodu a prožívejme s ní okamžiky zklidnění a ticha. Naše pocity a uvědomění nás navedou dále.
